2022年自考《饭店餐饮管理》章节习题：第三章2
3.大中型餐饮企业财务部的岗位职责是什么?
财务部的岗位职责包括财务管理与控制，酒店营运管理和控制，营运资金管理和控制，年度审计，行政管理，人事管理等。
(1)财务管理和控制职责包括在总经理领导下，严格执行酒店所制定的财务管理和会计核算标准;正确反映酒店的经营业绩;做好酒店的财务、物资的有效管理等。
(2)酒店营运管理和控制职责包括分析市场供求关系，制定酒店年度预算，监督经营预算的实际费用及分析经营的执行情况。
(3)组织资金筹措，监督资金使用;根据营运需要，合理安排和控制资金使用;编制资金流动表，及时掌握资金动向等。
(4)会计年度审计职责指的是，必须完成每年酒店的帐目及反映酒店经营成果的报表并由当地会计事务所审核。
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