2022年自考《饭店餐饮管理》章节习题：第二章1
1.餐饮经营场所的选址应该遵循哪些原则?
(1)接近目标市场原则。
(2)可见度原则。
(3)综合配套原则。
(4)预期回报率原则。
2.餐饮经营场所选址应该考虑哪些要素?
(1)地理位置。
(2)交通状况。
(3)市场竞争状况。
(4)区域规划。
(5)区域经济背景。
(6)经营场所租金。
(7)市政设施与服务。
(8)就餐环境。
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