2022年自考《饭店餐饮管理》章节试题：酒水与酒水服务8
11、____________是半发酵茶。
a.乌龙茶
b.绿茶
c.红茶
d.花茶
12、________是当今世界上产量最多、销路最广、销量最大的一种茶。
a.绿茶
b.红茶
c.乌龙茶
d.紧压茶
13、___________以西湖龙井为最有名。
a.绿茶
b.红茶
c.乌龙茶
d.紧压茶
14、下面有关酒的哪一句话是正确的：__________。
a.白酒的酒度一般在30度以上。
b.啤酒是压榨酒。
c.啤酒以色泽洁白细腻持久挂杯为好。
d.决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的
15、一般_________喜欢饮绿茶、花茶。
a.老年人
b.中年人
c.青年人
d.儿童
参考答案
11、A 12、B 13、A 14、D 15、C
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