2022年自考《饭店餐饮管理》章节试题：餐饮服务人员2
二、选择题
1、女服务员要淡妆上岗，长发应_________。
a.剪掉
b.披肩
c.扎起马尾型
d.盘起
2、餐饮部的收款事宜由_______负责。
a.饭店财务部
b.总台收银处
c.餐厅经理
d.餐饮部
3、搞好餐厅卫生工作，这是__________的工作之一。
a.传菜员
b.迎宾员
c.值台员
d.领班
4、值台员在领班的带领下，应做好______、开餐、准备、清洁等工作。
a.收款
b.点菜
c.餐厅服务
d.引座
5、服务员见到宾客要问候，问候语应为________。
a.祝您一路顺风
b.您好
c.您吃饭了吗
d.再见
参考答案
三、选择题
1、D 2、A 3、C 4、C 5、B
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