【导语】中国教育在线成人自考频道根据《全国各类高等教育自学考试学校招生复习考试大纲》收集整理了“2022年自学考试《饭店服务》试题及答案”以供广大考生参考，具体如下：
2022年自学考试《饭店服务》试题及答案1-4
56.宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在()迎候宾客。
A.酒店门口
B.大厅门口
C.宴会厅门口
D.餐厅内
57.盲人客人来用餐，服务员做法不对的是()。
A.汤、饭不要盛的过满
B.客人用餐过程中，服务员适时帮助移动餐盘
C.没有必要用菜单
D.付款时，告诉客人所收的和找回的钱数
58.对广东菜系叙述正确的是()。
A.广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。
B.广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。
C.广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称。
D.广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。
59.带儿童的客人来用餐，为保证安全,作法不正确的是()。
A.将带儿童的客人安排在离餐厅门口较远的位置上
B.服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍
C.就餐时让儿童使用金属小勺
D.给儿童单独安排位置用餐
60.西餐中利口酒通常被称作()。
A.餐前酒
B.餐中酒
C.餐后酒
D.开胃酒
参考答案：
56、C 57、C 58、A 59、D 60、C
热门推荐：
自考有疑问、不知道如何选择主考院校及专业、不清楚自考当地政策，点击立即了解>>
推荐阅读：
你可能感兴趣的试题
投诉与建议电子邮箱：webmaster@eol.cn
商务合作：蒲老师——19923834968 祁老师——18225231778
咨询热线：01086391515