2022年自学考试《饭店服务》试题及答案7
31.餐厅服务方法变化的主要依据是()。
A.企业需求
B.季节变化
C.客人需求
D.产品变化
32.服务员的()做法，对真诚表达对客人的美好情感不起作用。
A.语言、表情和手势的选择
B.具有感情色彩词汇的运用
C.微笑等形体语言的表露
D.得体的装着及多样贵重饰物的佩戴
33.为客人献茶时，其顺序的礼仪形式是()。
A.先男后女
B.宾主同时
C.先主后宾
D.先宾后主
34.在美国圣诞节就餐桌上必不可少的主菜是()。
A.牛肉
B.火鸡
C.羊肉
D.水产品
35.餐饮服务人员对自己能力正确的估价来源于()，是心理健康的基础。
A.注意力
B.情感调节
C.观察力
D.自信心
参考答案：
31、C 32、D 33、D 34、B 35、D
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