收起
自考本科 > 网站地图 > 备考资料 > 模拟试题 > 农学类 > 农产品加工
2022年自考《农产品加工》模拟试题11.1
发布时间：
2022-03-17
2022年自考《农产品加工》模拟试题11.1
一、单项选择题
1.风选法可用于清除稻谷中的（）
A.大型杂质B.小型杂质
C.并肩泥和并肩石D.轻型杂质
2.米糠饼粕可用于提取（）
A.二氧化硅B.碳酸钙
C.植酸钙D.磷酸钙
3.稻谷制米过程中，剥离稻壳的工序称为（）
A.碾米B.清理
C.砻谷D.整理
4.面粉中含量最高的成分是（）
A.蛋白质B.淀粉
C.脂肪D.矿物质
5.面包生产中，所使用的糖，最好为（）
A.绵白糖B.白砂糖
C.果葡糖浆D.淀粉糖浆
收起
投诉与建议电子邮箱：webmaster@eol.cn
商务合作：蒲老师——19923834968 祁老师——18225231778
咨询热线：01086391515
