简答题
2022年自学考试《饭店前厅与客房管理》试题及答案7
四、简答题
1.客房成本控制方法主要有哪几种?
答：客房成本控制方法主要有：
(1)预算控制，即客房成本预算是客房部经营支出的限客标准;
(2)主要消耗指标控制，即对饭店客房成本具体决定性影响的指标;
(3)标准成本控制，即以各营业项目的标准成本为依据来对实际成本进行控制。
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(1)预算控制，即客房成本预算是客房部经营支出的限客标准;
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