2022年自考《饭店前厅与客房管理》章节习题：第5章（2）

发布时间： 2022-05-16

简答题

3.客房营业日报表的基本内容是什么?

答：客房营业日报表的格式与内容因饭店而异，但大致包括各类用房数、各类客人数、出租率、客房收入等方面内容，详参阅表5-1，教材第98页。

4.客房出租率和实际平均房价的关系怎样?

答：实际平均房价与客房出租率密切相关。一般来说，要提高客房出租率，会使平均房价降低;反之，要保持较高的平均房价，会使客房出租率下降。因此，处理好客房出租率和平均房价的关系，既得到合理的平均房价，又能保持较高的客房出租率，使客房收益最大，这是饭店经营管理的艺术。片面追求某一方面，都是不正确的。

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