2022年自考《营养学》试题1
一、单项选择题:本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的备选项中只有-项是最符合题目要求的，请将其选出。
1.下列属于 人体条件必需氨基酸的是
A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.亮氨酸.
D.酪氨酸
2.用凯氏定氮法测定食物中蛋白质含量时，含氮量换算为蛋白质的折算系数是
A.5.25
B.6.25
C.7.25
D.8.25
3.下列哪类食物是优质蛋白的来源?
A.粮谷类
B.蔬菜类
C.薯类
D.鱼类
4.1g 甘油三酯在体内完全氧化所产生的能量约为
A.4kcal
B.7kcal
C.9kcal
D.18kcal
5.下列属于单糖的是
A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
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