单选题
点击查看答案2021年自学考试《营养学》章节复习题：第6章（4）
第六章维生素
一、选择
16、维生素B1以辅酶形式参与D
A.蛋白质代谢B.脂肪代谢C.赖氨酸代谢D.糖代谢
17、、维生素B1最主要的营养作用是(A)。
A.调节机体物质代谢和能量代谢B.促进生长发育
C.影响DNA的合成D.有利于胃肠道正常蠕动
18、脚气病是由于膳食缺乏哪种营养素(A)。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素A D.维生素C
19、有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的?(B)
A.硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
20、类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素(A)。
A.维生素A B.维生素D C.维生素C D.维生素B1
2021年自学考试《营养学》章节复习题：第6章（4）
第六章维生素
一、选择
16、维生素B1以辅酶形式参与D
A.蛋白质代谢B.脂肪代谢C.赖氨酸代谢D.糖代谢
17、、维生素B1最主要的营养作用是(A)。
A.调节机体物质代谢和能量代谢B.促进生长发育
C.影响DNA的合成D.有利于胃肠道正常蠕动
18、脚气病是由于膳食缺乏哪种营养素(A)。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素A D.维生素C
19、有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的?(B)
A.硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶B.硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
20、类胡萝卜素在体内可以转变成哪种维生素(A)。
A.维生素A B.维生素D C.维生素C D.维生素B1
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