单选题
点击查看答案2021年自学考试《营养学》章节复习题：第2章（5）
第二章蛋白质
11、计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是(A)。
A.色氨酸B.牛磺酸C.赖氨酸D.组氨酸
12、下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸?(D)
A.亮氨酸、甘氨酸B.苯丙氨酸、丙氨酸
C.蛋氨酸、丝氨酸D.蛋氨酸、赖氨酸
13、在哪种情况下，机体为正氮平衡(C)。
A饥饿B进食低质量蛋白C生长发育D糖尿病
14、关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误(A)。
A人体不必需的氨基酸B合成人体蛋白质所必需
C人体内可以合成D不依赖于食物供给
15、每天机体氮的排出包括以下(D)方面：
A.粪代谢氮和尿内源氮B.皮肤中排出的氮
C.毛发及其它途径排出的氮D.以上都是
16、植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为(B)。
A.蛋白质含量低B.必需氨基酸模式不合理
C.蛋白质含量高D.与脂肪含量有关
2021年自学考试《营养学》章节复习题：第2章（5）
第二章蛋白质
11、计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是(A)。
A.色氨酸B.牛磺酸C.赖氨酸D.组氨酸
12、下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸?(D)
A.亮氨酸、甘氨酸B.苯丙氨酸、丙氨酸
C.蛋氨酸、丝氨酸D.蛋氨酸、赖氨酸
13、在哪种情况下，机体为正氮平衡(C)。
A饥饿B进食低质量蛋白C生长发育D糖尿病
14、关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误(A)。
A人体不必需的氨基酸B合成人体蛋白质所必需
C人体内可以合成D不依赖于食物供给
15、每天机体氮的排出包括以下(D)方面：
A.粪代谢氮和尿内源氮B.皮肤中排出的氮
C.毛发及其它途径排出的氮D.以上都是
16、植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为(B)。
A.蛋白质含量低B.必需氨基酸模式不合理
C.蛋白质含量高D.与脂肪含量有关
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