2022年自考《卫生检验》练习试题及答案12
一、选择题
1.在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种?(B)
A.食盐
B.酱油
C.糖
D.醋
2.婴幼儿缺乏维生素D和钙，会发生何种疾病?(A)
A.佝偻病
B.骨质疏松症
C.干眼病
D.脚气病
3.人体最经济的能量来源是(A)
A.谷类
B.油脂类
C.蔬菜类
D.水果类
4.下列哪种属食物中毒的范畴(C)
A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
5.食品标签上必须标注的内容是什么?(D)
A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有
