2022年自考《饭店管理概论》专项习题：简答题23
21.简述饭店设备的发展趋势
答案：简述饭店设备的发展趋势
(1)饭店设备向高新技术方向发展，知识含量逐步提高
(2)饭店设备越来越依赖于控制状态系统
(3)饭店管理信息系统普遍应用
(4)强调设备的综合管
22.简述饭店建筑设计的发展趋势
答案：简述饭店建筑设计的发展趋势
(1)饭店建筑类型上更倾向于建造别墅式饭店
(2)饭店造型上追求简洁的外观
(3)度假酒店趋向于综合化功能设计
(4)饭店应营造一个良好的生态环境氛围
(5)饭店内补功能布局设计上强调对特殊需求的满足
(6)饭店大堂的设计应突出其商务气氛
(7)客房和卫生间的面积逐步扩大
(8)餐厅的多功能设计
(9)康乐设施进一步完
23.简述饭店管理的一般特点
答案：简述饭店管理的一般特点
(1)饭店管理强调效益目标
(2)饭店管理注重“人本”管理
(3)饭店管理的动态性和创新性
(4)饭店管理工作应适度放
24.饭店建筑造型的特点有哪几种?
答案：饭店建筑造型特点哪几种?
(2)形象性与文化性
(2)时代感与环境意识
(3)统一性与独特
25.影响饭店选址的主要因素有哪些?
答案：影响饭店选址的主要因素有哪些?
(1)饭店类型主要取决于城市的性质
(2)饭店规模取决于客源市场的情况
(3)饭店的舒适度取决于城市地段的地理位置
(4)饭店建筑选址适宜在下列地段
(5)饭店建筑选址的评
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