2022年自考《饭店管理概论》专项习题：简答题22

发布时间： 2022-05-23

2022年自考《饭店管理概论》专项习题：简答题22

16.简述饭店设备系统的特点

答案：简述饭店设备系统的特点

(1)投资额度大，种类繁多

(2)技术先进，维持费用高

(3)饭店产品更新周期

17.饭店设备系统主要包括的部分有哪些?

答案：饭店设备系统主要包括的部分有哪些?

(1)给排水系统

(2)供配电系统

(3)供热系统

(4)空调、制冷、通风系统

(5)计算机及通讯、音像系统

(6)电梯系

18.简述饭店建筑设计的原则

答案：简述饭店建筑设计的原则

(1)满足宾客需求的原则

(2)体现经济效益的原则

(3)客用与员工用设施分离原则

(4)符合规范原则

(5)注重美感与文化氛围的原

19.什么是绿色营销?

答案：绿色营销是20世纪80年代后期出现的一种全新的营销理念。其基本观点是：企业服务的对象不仅仅是单一的顾客，还包括整个社会，整个环境。企业在营销活动中不应以短期的、狭隘的利润作为行为向导，而应具备强烈的社会意识和环保意识，维持社会、环境和企业的和谐均衡再生。其宗旨是：保护生态环境，防治污染，充分利用并回收再生资源，以利社会，对整个社会负责。

20.简述饭店协调的内容。

答案：饭店协调包括两大部分：1、内部协调。具体包括：组织协调;人事协调;业务协调。2、外部沟通。具体包括：与政府沟通;与宾客沟通;与同行协调发展;充分利用新闻媒介。

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