2022年自考《饭店管理概论》专项习题：简答题16
36.简述饭店产品的特点
答案：简述饭店产品的特点
(1)高消费产品
(2)讲究气氛的产品
(3)高服务产品
(4)高职业化产品
(5)质量具有不稳定性
(6)产品的生产与消费同时进行
(7)产品的生产与消费同时进行
(8)综合性和季节
37.饭店常用的外部促销方法有哪些?
答案：饭店常用的外部促销方法有哪些?
(1)标识促销
(2)广告促销
(3)宣传促销
(4)直接信函、广告宣传品和资料推销
(5)饭店小册子、电子资料与音像资料推销
(6)与旅行社合作推销
(7)通过饭店销售代表、代理与总代理推销
(8)人员推销
(9)参加旅游贸易交易会推销
(10)公共关系推销
(11)电话推销
(12)通过连锁集团或连锁销售网推销
(13)上网推销
(14)特别推
38.简述饭店目标市场营销战略
答案：简述饭店目标市场营销战略
(1)无差异市场营销战略
(2)差异性市场营销战略
(3)集中性市场营销战
39.简述饭店市场细分的步骤
答案：简述饭店市场细分的步骤
(1)选定饭店产品市场范围
(2)列举潜在顾客的基本需求
(3)分析潜在顾客的不同需求
(4)排除潜在顾客的共同需求
(5)划分相应上午市场群
(6)进一步分析各细分市场的具体特点
(7)评估各细分市
40.简述饭店管理的基本内容
答案：简述饭店管理的基本内容
(1)组织管理
(2)生产管理
(3)人力资源管理
(4)公关与营销管理
(5)财务管理
(6)安全管
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