2022年自考《饭店管理概论》专项习题：简答题10

发布时间： 2022-05-23

2022年自考《饭店管理概论》专项习题：简答题10

6.简述影响饭店计划编制的因素

答案：简述影响饭店计划编制的因素

(1)市场状况

(2)经济合同签订情况

(3)饭店综合接待能力

(4)饭店的管理水平和技术水

7.简述编制饭店计划的步骤

答案：简述编制饭店计划的步骤

(1)估量机会

(2)确定目标

(3)确定前提条件

(4)拟订可供选择的方案

(5)评价各种备选方案

(6)选择方

8.如何理解创新意识

答案：如何理解创新意识

(1)创新意识对饭店管理的重要性。创新是饭店管理者的基本职能;创新意识是饭店发展的需要

(2)创新的主要表现形式：

①技术创新

②产品创新

③制度创新

④组织创新

⑤环境创新

⑥市场营销创

9.我国饭店集团的发展类型

答案：我国饭店集团的发展类型

(1)以模仿国外“单体饭店联合体”模式为主的饭店集团。这些单体饭店联合体，在不改变所有权，不改变管理权，不改变品牌的前提下，相互介绍客源，相互交流经验，相互开发市场，相互促进品牌，相互预定客房，是一种松散的饭店集团形式

(2)以模仿国外“托管”模式为主的“饭店管理公司”。主要通过管理合同方式接管国内的单体饭店，并组成管理权与经营权相分离的饭店集团

(3)以模仿国外“投资产权所有形式”模式为主的管理集团或饭店公司。管理集团或饭店公司大多通过直接投资，收购兼并，参股控股等资本联合形式对下属饭店进行集团化管理

10.简述市场细分的作用

答案：简述市场细分的作用

(1)有助于发现营销机会

(2)有助于制定和调整营销因素组合

(3)有助于在竞争中去胜

(4)有助于集中人力、物力、财力资源，以较少和较合理的投入，取得较好的效

你可能感兴趣的试题