2022年自考《饭店管理概论》专项习题：简答题8
46.简述酒店员工职业生涯规划的内容。(5分)
答案：答：1.自我分析与定位
2.职业生涯机会评估
3.职业生涯目标设定
4.职业生涯路线设定
5.职业生涯目标实现策略
47.酒店发生火灾的原因主要包括?(5分)
答案：答：(1)客人吸烟
(2)电器设备故障
(3)大量易燃材料的使用
(4)火情发现不及时
(5)消防设施、设备配备不足
48.请简述酒店人力资源规划的作用。(5分)
答案：答：(1)保证酒店发展中的人力资源需求得以及时满足
(2)使酒店人力资源管理活动有序化
(3)提高酒店人力资源的利用效率
(4)使个人行为与酒店目标相吻合
49.简述我国饭店集团的发展历程
答案：简述我国饭店集团的发展历程
(1)国外饭店管理公司对我国饭店业的渗透
(2)我国政府的宏观指导
(3)聘请国外饭店管理集
50.简述饭店经营环境的构成要素
答案：简述饭店经营环境的构成要素
(1)宏观环境
①政治法律环境
②经济环境
③科技环境
④社会文化环境
(2)微观环境
①市场
②饭店消费者
③饭店供应商
④劳务市场
⑤销售代理商
⑥饭店竞争
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