2022年自考《饭店管理概论》专项习题：单选（实务）（17）
81.在客房部组织员工的劳动班组时，无须考虑()
A.新老员工的搭配B.年老年少的搭配
C.男女比例的搭配D.固定工与临时工的搭配
答案：D
82.大中型宴会应配置()名调酒员。
A.1B.2C.3D.4
答案：B
83.餐厅中餐椅的标准高度在()CM左右。
A.30B.45C.70D.75
答案：B
84.为了保持录像带的良好效果，保存录像带要()。
A.竖放B.横放C.平放D.随便
答案：A
85.炸虾串跟用()。
A.三合油、蒜汁B.花椒油、酱油C.辣椒D.白胡椒
答案：B
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