2022年自考《饭店管理概论》专项习题：单选（实务）（16）
76.脂溶性维生素包括()。
A.维生素CB.维生素A、DC.维生素B族D.维生素E、K
答案：A
77.蛋白质中有20多种氨基酸，其中有()是人体不能合成的。
A.10种B.8种C.3种D.5种
答案：B
78.西餐长台宴会的餐台插花可选择()型。
A.半球B.圆形C.金字塔D.半橄榄
答案：D
79.以下几个特点不是饭店对顾客的共性需求有：_________。
A.舒适B.安全C.方便D.经济
答案：D
80.西餐中利口酒通常被称作()。
A.餐前酒B.餐中酒C.餐后酒D.开胃酒
答案：C
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