2022年自考《饭店管理概论》专项习题：单选（实务）（14）
66.饭店的安全表现出()的特征。
A.外松内紧B.内松外紧C.内外均紧D.内外均松
答案：A
67.干邑在饮用时，要用()。
A.高球杯B.郁金香杯C.古典杯D.白兰地杯
答案：D
68.餐厅背景音乐的主题，应以()为宜。
A.严肃B.低沉C.欢快轻松D.热烈
答案：C
69.杯花的高度不能超过()厘米。
A.25B.30C.35D.40
答案：A
70.团体包餐结帐时,要及时收取餐券()。
A.根据人数统一结算收费B.每位客人分开结算收费
C.根据菜肴价位收费D.在用餐前进行收费
答案：C
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