2022年自考《饭店管理概论》专项习题：判断10
91.饭店计划管理是饭店依据内部环境条件，通过对计划的编制、执行、控制、确定其经营目标和经营政策，拟订和选择经营方案，指导它的经营活动，实现饭店双重效益，推动饭店发展的过程。
答案：√
92.长期计划的期限一般在三年以上。
答案：×
93.正常情况下，饭店是不允许存在非正式组织的。
答案：×
94.饭店人力资源管理工作中，运用激励手段的根本宗旨是调动员工积极性，增强饭店员工的动力。
答案：√
95.非正式组织的存在有消极作用，但非正式组织是不能被控制的。
答案：×
96.饭店根据国家的各种法律、法令、规定等，将饭店管理中一些比较稳定的和具有规律性的管理事务，运用规章和制度的形式确定下来，以保证饭店经营活动正常进行的管理方法称为制度管理法。
答案：√
97.岗位责任制是饭店里最带有普遍意义、运用最广泛的制度条文。
答案：×
98.长期计划往往是战略性计划。
答案：√
99.服务是饭店产品的核心。
答案：√
100.饭店人力资源开发管理是科学化管理。
答案：√
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