2022年自考《饭店管理概论》专项习题：判断5
41.全面质量管理是全员参与的质量管理。[✓]
42.服务优劣实质上是饭店员工素质好坏和积极性高低的体现。[✓]
43.饭店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析，而PDCA循环法，是服务质量管理活动的基本方法。
答案：√
44.饭店业的发展可以带动诸如建筑业、装修业等行业的发展对活跃国民经济起到了很大的促进作用。
答案：√
45.饭店是知识密集型企业，需要少量的管理人员和服务人员。
答案：×
46.我国饭店用工比例明显低于世界发达国家。
答案：×
47.斯塔特勒先生创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑。
答案：√
48.饭店最基本，传统的功能是向客人提供住宿、餐饮和娱乐。
答案：×
49.饭店作为旅游业的支柱，在旅游乃至整个国民经济中占有重要地位。
答案：√
50.我国饭店业的发展主要经历了客栈时期，大饭店时期，商业饭店时期和现代新型饭店时期等四个阶段。
答案：×
你可能感兴趣的试题
投诉与建议电子邮箱：webmaster@eol.cn
商务合作：蒲老师——19923834968 祁老师——18225231778
咨询热线：01086391515